Das Restaurant Gorski raj ist das kulinarische Juwel von Lukes Haus in Kopa.
Mit seinem Engagement für lokal erzeugte Lebensmittel und seinem "Farm-to-Table"-Ansatz wird es zu einem beliebten Ziel für Fleischliebhaber, insbesondere für Steakliebhaber. Dry-Aged-Rindersteaks vom Bauernhof Paradiž stehen im Mittelpunkt unseres Angebots. Dieser Bauernhof, der sich im Besitz der Familie eines der Restaurantbesitzer befindet, ist bekannt für sein Rindfleisch, das auf traditionelle und nachhaltige Weise aufgezogen wird.
Die Rinder grasen frei an den Hängen des Pohorje-Gebirges, was dem Fleisch seine Zartheit, Saftigkeit und seinen Geschmack verleiht. Unsere Köche wählen sorgfältig die besten Fleischstücke aus und reifen sie bis zur Perfektion. Beim Dry-Aging wird das Fleisch unter kontrollierten Bedingungen mehrere Wochen lang gereift, um Textur, Geschmack und Zartheit zu verbessern. Das Ergebnis sind Steaks, die auf der Zunge zergehen und selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.
| CHEF'S CHOICE: | |
|---|---|
| KNOBLAUCHRISOTTO MIT ZIEGENKÄSE | 13,50 € |
| GEBACKENE MALNCANI MIT KÄSE ÜBERBACKEN IN EINER PFANNE | 15,00 € |
| ENTENFILET MIT NEUEN KARTOFFELN | 19,00 € |
| SCHWEINENACKEN MIT KNOBLAUCHPÜREE | 16,00 € |
| BISTECCA CON CROSTA | 21,00 € |
| Roastbeef mit Parmesan-Spargel und Sauce Hollandaise | |
| PANNA COTTA MIT HOLUNDERBLÜTENSIRUP UND ERDBEEREN | 4,90 € |
| TIRAMISU | 5,50 € |
| DEGUSTATIONSMENÜ DES KÜCHENCHEFS | ||
| Kaltstarter: GOVEJI KARPAČO | ||
| mit hausgemachter Pastete | ||
| Heiße Vorspeise: HAUSHALTSNUDELN | ||
| mit Dörrbirne und hausgemachtem Rindfleisch, Thymiansauce, eingelegte Pfifferlinge | ||
| Hauptgericht: TALJATA | ||
| Hausgemachtes Dry-Aged-Steak, gebratenes Gemüse, Röstkartoffeln mit sonnengetrockneten Tomaten | ||
| Nachspeise: SCHOKOLADENSOUFFE | 40,00 € | |
| mit hausgemachtem Eis | ||
| EINTRITT | ||
| POCHIERTE EIER MIT SPECK | 3,90 € | |
| OMELETTE MIT SCHINKEN, KÄSE UND GEMÜSE | 6,50 € | |
| PICE: | ||
| MARGERITA | 10,50 € | |
| Pelati, Mozzarella, Oliven, Basilikum, Oregano | ||
| CLASSICS | 10,90 € | |
| Pelati, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano | ||
| PIZZA "LUKA" | 11,90 € | |
| Pelati, Mozzarella, Champignons, Schinken, Speck, Zwiebel, saure Sahne, Oregano | ||
| SALAMI | 11,50 € | |
| Pelati, Mozzarella, Salami, Kirschtomaten, Oregano | ||
| KRAŠKA | 11,50 € | |
| Pelati, Mozzarella, Champignons, Schinken, Oliven, Rucola, Oregano | ||
| VORHERIG: | ||
| FRISCH GESCHNITTENER SCHINKEN | 10,00 € | |
| 100g | ||
| FRISCH AUFGESCHNITTENES, HAUSGEMACHTES SCHWEINEFILET | 9,00 € | |
| 100g | ||
| HAUSGEMACHTES HAFENSCHNITZEL | 24,00 € | |
| für zwei Personen (trockene Salami, Schweinelende, Speck, Nackenfleisch, Bauernkäse, hausgemachte Pastete, Grumpi, Essiggurken, hausgemachtes Brot) | ||
| GELBER TATAR | 24,90 € | |
| für zwei Personen | ||
| CARPACCIO VOM RIND MIT HAUSGEMACHTER PASTETE | 15,00 € | |
| JUHE: | ||
| GOVEJA JUHA | 3,50 € | |
| Nudeln, Fritati | ||
| HAUSGEMACHTE PILZSUPPE | 4,50 € | |
| KNOBLAUCHCREMESUPPE | 4,50 € | |
| SAISONAL SÜD | 4,50 € | |
| ENERGIEZELLEN: | ||
| LUKAGULASCH MIT SEMMELKNÖDELN | 9,50 € | |
| PILZSUPPE MIT BUCHWEIZENGRÜTZE | 11,50 € | |
| TESTS: | ||
| SCHMALE NUDELN MIT PANCETTA UND TRÜFFELN | 14,90 € | |
| RISOTTO MIT STEINPILZEN | 12,50 € | |
| HAUSNUDELN MIT DÖRRBIRNE UND HAUSGEMACHTEM RINDFLEISCH | 14,90 € | |
| Thymiansauce, eingelegte Pfifferlinge | ||
| HAUPTGERICHTE - FISCH UND TINTENFISCH: | ||
| DATEI-SCHAU | 17,90 € | |
| Risotto mit Steinpilzen, Dillsauce, Karotten | ||
| LICHTER AUF DEM BALKEN | ||
| Beilage: gegrilltes Gemüse | 8,00 € / 100G | |
| GEFÜLLTER TINTENFISCH MIT SPECK, TENTAKELN UND EI | 25,90 € | |
| Babyspinat, Bratkartoffeln, junge Käsesauce | ||
| LACHS MIT PARMESANKRUSTE UND SAUCE HOLLANDAISE | 21,90 € | |
| Zucchini, Shiitake-Pilze | ||
| HAUPT-NAHRUNGSMITTEL: | |
| HAUSGEMACHTES DRY-AGED-STEAK | 8 € / 100g |
| gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln | |
| RINDERLUNGENFILET, GEGRILLTES GEMÜSE | 25,90 € |
| Gebackene Kartoffeln, Demi-Glace, Pfeffersauce, Trüffelsauce | |
| STAG-MEDAILLE | 17,90 € |
| Käseröllchen, Fondant-Sauce mit Preiselbeeren und Pinienzapfen, Rahmgemüse, Meerrettich | |
| SCHWEINBRUST | 14,90 € |
| Bratkartoffeln, Gemüse der Saison | |
| GEFÜLLTER WIMPEL | 14,90 € |
| gefüllt mit Schinken und Käse, gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln, gegrillte Piloga, Kajmak | |
| HAUSGEMACHTES BRATHÄHNCHEN | 14,90 € |
| gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln | |
| KALBSSTEAK NACH WIENER ART | 14,90 € |
| Bratkartoffeln mit Meerrettichbrot | |
| LAMM-CHRONIKEN | 21,90 € |
| Weinsauce, Süßkartoffelpüree | |
| LUKAS BURGER, POMMES FRITES | 11,50 € |
| Bombe, gereiftes Rindfleisch, Cheddar-Käse, Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken, rote Zwiebeln, Pancetta, hausgemachte Mayonnaise | |
| DIE GROSSE HÄKELARBEIT | 13,90 € |
| gegrillter junger Käse, geröstete Haselnüsse, Karottenkuchen, gegrilltes Gemüse, junger Spinat |
| BLÄTTER: | |
| Hirschmedaillon in Preiselbeersauce, Kalbsviennoiserie, Rindfleisch-Tagliata, Schweinebauch, Bratkartoffeln, gegrilltes Gemüse, Käsebrötchen | |
| FISCHPLATTE | 38,00 € |
| gegrillter Tintenfisch, gegrilltes Forellenfilet, gefüllter Tintenfisch mit Speck, Tentakeln und Ei, Babyspinat, junge Käsesauce, gegrilltes Gemüse, Pommes frites | |
| SOLATE: | |
| SALATMALA DER SAISON | 3,90 € |
| SALAT DER SAISON GROSS | 7,90 € |
| SALATTELLER MIT FORELLENFILET | 12,90 € |
| SALATTELLER MIT RINDFLEISCH-THALIATA | 13,90 € |
| SALATTELLER MIT JUNGEM KÄSE | 12,90 € |
| ANHÄNGE: | |
| POMMES FRITES | 3,90 € |
| GEBACKENER BROMPETER | 3,90 € |
| GEMÜSE IN BUTTER | 3,90 € |
| GEGRILLTES GEMÜSE | 3,90 € |
| SIR'S STRUCKER | 4,20 € |
| SLADICE: | |
| PFANNKUCHEN MIT NUTELLA | 4,50 € |
| PFANNKUCHEN MIT HAUSGEMACHTER MARMELADE | 4,50 € |
| PFANNKUCHEN MIT WALDFRÜCHTEN UND EISCREME | 5,90 € |
| SCHOKOLADENSOUFFLÉ MIT HAUSGEMACHTEM EIS | 5,90 € |
| WALNUSS-CROISSANTS MIT HAUSGEMACHTEM EIS | 5,90 € |
| HEIDELBEERSTRUDEL | 4,50 € |
| KINDERMENÜS: | |
| SPAGHETTI BOLOGNESE | 8,00 € |
| HÜHNERSTÄBCHEN | 8,00 € |
| Pommes frites |
